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Begriffe aus dem Baulexikon:

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Fettabscheider

Rückhalten schädlicher Stoffe ins Abwasser-System. Der Einbau mit vorgeschaltetem Schlammfang in frostfreier Tiefe, außerhalb des Gebäudes, ist vorgeschrieben für Metzgereien, Fleischwarenfabriken, Schlachtanlagen, Fischverwertungsbetrieben sowie Großküchen und Gastwirtschaften mit mehr als 200 Portionen täglicher warmer Essensausgabe, vgl. auch Abscheider.

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